Préparation
1 volume de riz
1 volume d’eau
Sel
Verser le riz dans une passoire et bien le rincer jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Mettre le riz dans le moule, ajouter le même volume d’eau et saler.
Enfourner le moule en porcelaine sur la grille dans l’espace de cuisson froid. Cuire à la vapeur.
Cuire à la vapeur 100 °C pendant 25 min
Conseils
Le riz peut être parfumé à convenance, p. ex. avec de la citronnelle, du gingembre, des feuilles de combava ou de l’ail.
Informations complémentaires
Créée le
11/12/19