Aardappelen
800 g aardappelen
klein, vastkokend
De aardappelen wassen en op de geperforeerde gaarplaat leggen. De gaarplaat in de koude gaarruimte schuiven. Stomen.
Steaming 100 °C gedurende 40 Mins
De aardappeln na het stomen warm wegzetten.
Kaas
4 Epoisses
in houten doosje, à ca. 250 g
200 ml witte wijn
1 ui
De doosjes van de kaas goed met aluminiumfolie bekleden. De bovenkant van de kaas dient onbedekt te zijn. Met een vork in de kaas prikken. De ui in ringen snijden, over de kaas verdelen en witte wijn eroverheen gieten. De kaas op de bakplaat plaatsen en in de nog warme gaarruimte schuiven. Bakken.
Put the pastry in
Hot air 200 °C gedurende 20 Mins
De kaas uit de oven nemen en met de gestoomde aardappelen serveren.
Aanvullende informatie
Gecreëerd op
11/12/2019