Hamburgerbroodjes

50 g boter

300 ml melk

400 g halfwitte bloem

1 tl zout

1 tl suiker

½ blokje gist (ca. 20 g)

1 ei

bloem voor het bestuiven

1 ei om te bestrijken

2 el water

zaden om te bestrooien (bijv. venkelzaad, maanzaad, zwarte komijn, sesam enz.)

De boter in een kleine pan smelten en melk toevoegen. Laten afkoelen.

Samen met de overige ingrediënten in een kom doen en tot een zacht, vochtig deeg kneden.

Van het deeg een bol vormen. Het deeg in een kom op de bodem van de ovenruimte plaatsen en met de functie Profi-bakken (32 °C) 1 uur laten rijzen tot het deeg in grootte is verdubbeld.

Het deeg op een met bloem bestuifd werkvlak leggen, in 8 porties opdelen en bolletjes vormen. Op een met bakpapier beklede bakplaat leggen. Gedurende 30 minuten laten rijzen.

Het ei met het water mengen. De hamburgerbroodjes hiermee bestrijken. Naar wens bestrooien met zaadjes.

Laat de hamburgerbroodjes 25 minuten op het middelste niveau bakken. Gebruik de functie Profi-bakken Rijsstand op 180 °C.

De hamburgerbroodjes afdekken met een keukenhanddoek en laten afkoelen.

Profi-bakken Laten rijzen 32 °C gedurende 1 Hrs

Deeg na het rijzen verder verwerken.

Profi-bakken bestreken 180 °C gedurende 25 Mins