Squash

2 tomater (ca. 300 g)

I tynne skiver

litt salt

litt pepper

litt olivenolje

3 squash (ca. 1 kg)

delt i to med frøene skrapet ut, alt satt til side

squashkjøtt som er skrapet ut

grovhakket

100 g soltørket tomat marinert i olje

dryppet av, i strimler

100 g sorte oliven

uten steiner

1 hvitløksfedd

presset

3 greiner bladpersille

hakket

3 greiner basilikum

hakket

250 g ricotta

litt salt

litt pepper

1 egg

rørt sammen

50 g revet parmesan

Fordel tomatskiver i porselensformen, krydre med litt salt og pepper og drypp over olivenolje. Legg de halve squashene på tomatene med åpningene vendt oppover.

Bland alle ingrediensene og ricottaen i en skål og smak til med salt og pepper. Rør inn egg.

Fordel fyllet i de halve squashene, trykk det litt end. Strø over parmesan.

Tilbered squashen i en glasskål på det midtre nivået med PowerVarmluft med damping på 230 °C i 15 minutter.

Power varmluft med damp 230 °C i 15 min