הקיטור מחולל פלאים

הכול התחיל בשנת 2001, כאשר V-ZUG השיקה את Combi-Steam SL הראשון בעולם, והביאה לבתים טכנולוגיה שעד אז נעשה בה שימוש רק במסעדות הטובות ביותר. חוקרים ומפתחים עבדו במשך שנים על טכנולוגיית האידוי, בהשראת הבישול המקצועי. אדים היו, ועודם, כוח העל הלא-כל-כך-סודי של כמה מהמסעדות הטובות בעולם. הוא מסייע בבישול תוך שמירה על הוויטמינים ועל התכונות האורגנולפטיות, מבלי לאבד את מרקם המזון ואת עוצמת הצבעים.

קיטור משמש כנושא אנרגיה במשך מאות שנים. הוא מופק בקלות באמצעות הרתחת מים, משאב נפוץ ואותנטי השופע במיוחד בשווייץ: המדינה נחצית בידי נהרות גדולים, יש בה כמה מהאגמים הגדולים ביותר באירופה ופסגותיה מכוסות שלג לאורך כל החורף. האתגר עבור V-ZUG לא היה לגלות את המים כאמצעי לעידון מזון או כיצד לייצר קיטור, אלא כיצד להשתמש בהם באופן מועיל בסביבה ביתית.

התוצאה הייתה מכשיר חדשני שהציע דרך פשוטה ומהירה לבשל בבית אוכל בריא וטעים: תנור קומבי-אדים. באמצעות חימום עדין אך מהיר של המזון באדים, הוויטמינים, המינרלים, יסודות הקורט והטעמים נשמרים במידה רבה. אדים משמשים כממשק להעברת אנרגיה למזון ביעילות: הצבעים נותרים עזים והמרקם מושלם. בקיצור, תנור האידוי המשולב מקל על חיי היומיום ותומך באורח חיים בריא.

לאחר שזיהו את פוטנציאל האדים במטבח, מומחי V-ZUG גילו כי האדים מסוגלים להרבה יותר והחלו לשלב טכנולוגיה יעילה במיוחד זו במכשירים אחרים. 2012 הייתה שנת מדיח הכלים, עם פונקציית Steam Finish הייחודית לכוסות ללא רבב ולכלים מבריקים. שימוש בקיטור במכונת הכביסה חוסך זמן בגיהוץ, שכן הבגדים כבר נטולי קמטים. הטיפול בטקסטיל הפך לחזית החדשה של מצוינות V-ZUG: ה-RefreshButler, שהושק בשנת 2014, הוא מערכת מהפכנית לטיפול בבדים המשלבת את כל היתרונות של הקיטור לטיפול עדין ופשוט בבגדים בבית. הוא מנטרל ריחות, מפחית קמטים שנוצרו מלבישה, מייבש מעילים ונעליים שנרטבו בגשם ומעלים כמעט לחלוטין חיידקים ומחוללי מחלות אחרים.

בינתיים, החוקרים והמפתחים מעולם לא חדלו לעבוד על תנורי קומבי-סטימר, ותמיד שאפו לטוב יותר, כפי שמכתיבה המסורת של V-ZUG. הם החלו לחקור כיצד לשלב חום קונבנציונלי, קיטור וטכנולוגיית מיקרוגל: מטורף אבל חכם, בהתחשב בכך שגלי מיקרו פועלים על מולקולות מים בעוד שקיטור מורכב למעשה ממולקולות מים. Combi-Steam MSLQ היה המכשיר הראשון והיחיד בעולם ששילב בו-זמנית את שלוש שיטות החימום כדי להשיג תוצאות מקצועיות בבית. הבישול הפך למהיר עוד יותר, בעוד שהמיקוד עבר לעבר קיימות המזון: ניתן לחמם מחדש שאריות, והן יטעמו כאילו הוכנו זה עתה, שכן הלחות נשמרת. כמובן, זמני בישול קצרים יותר פירושם צריכת אנרגיה נמוכה יותר וקיימות רבה יותר.

בדומה לאולר שווייצרי, האידוי הוא טכנולוגיה אחת שפותחת אפשרויות רבות במגוון תחומים. ובעוד שמחלקת הפיתוח בוחנת דרכים חדשות להתמודד עם זאת, יוצרת מכשירי חשמל שאינם דורשים תחזוקה ומפתחת טכנולוגיות בישול חדשות, חזון החברה נותר זהה: להביא פשטות לבתים ויצירתיות למטבחים.